All Posts By ilblogdimasly

Risotto tartufato ai porcini

Risotto tartufato ai porcini Ingredienti:  (per due porzioni) -1 bicchiere di Vialone Nano/ Carnaroli -circa 10 teste di porcini (preferibilmente freschi) -1/2 cipolla dorata -sale grosso -sale fino -pepe nero macinato -burro (due/tre noci  per rosolare la cipolla +due/tre noci tartufate per la mantecatura) -Parmigiano Reggiano -1 spicchio d’aglio in camicia -prezzemolo tritato -1/2 bicchiere…

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Polpette alla besciamella

Polpette alla besciamella Ingredienti: (per una teglia 26X21X6 cm) -circa 900gr di macinato di manzo -500ml di besciamella ( indicazioni per la preparazione in casa) -un uovo -abbondante aglio e prezzemolo tritati -un uovo – 2 cucchiai colmi mi Grana Padano (o Parmigiano Reggiano) + quello necessario per spolverare la superficie (vedi foto nel punto…

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Composta di fichi e cannella

Composta di fichi e cannella Ingredienti: -fichi maturi -cannella Strumentazione: -pentola per cuocere la frutta Procedimento 1-Lavare i fichi, tagliarli in quarti e rimuovere la buccia. 2-Mettere la polpa di fichi nella pentola ed aggiungere la cannella. Quanta aggiungerne dipende dai gusti, da quanto si vuole sentire forte o meno il sapore di questa spezia….

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Patatine fritte fatte in casa

Patatine fritte fatte in casa Ingredienti: -patate -olio per friggere (di solito si usa quello di semi, assolutamente non olio d’oliva) -sale fino Strumentazione: -friggitrice o pentola -due canovacci -carta per fritti -ramina -mandolina -stuzzicadenti (se non si possiede la friggitrice) -scolapasta Procedimento 1-Lavare le patate per rimovere residui di terra, sbucciarle e tagliarle con…

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CONSIGLIA Torta di mais